पिस्ता न केवल एक स्वादिष्ट नाश्ता है बल्कि एक पौष्टिक भोजन भी है जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है। ये छोटे हरे मेवे प्रोटीन, फाइबर और स्वस्थ वसा का एक बड़ा स्रोत हैं। साथ ही ये विटामिन और खनिजों से भरे होते हैं जो हमारे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। आज इस लेख में पिस्ता खाने के फायदे (pista khane ke fayde) के बारे जानेंगे, और साथ ही जानेगे पिस्ता को अपने आहार में क्यों शामिल करना चाहिए।
Pistachios nutrition value in hindi
पिस्ता प्रोटीन, फाइबर और कई विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत है। एक औंस (28 ग्राम) पिस्ता में 6 ग्राम प्रोटीन होता है, जो रेफरेंस डेली इनटेक (RDI) का लगभग 12% है।
पिस्ता फाइबर का भी एक अच्छा स्रोत है। एक औंस पिस्ता में 3 ग्राम फाइबर होता है, जो कि RDI का लगभग 10% है। पिस्ता विटामिन बी6, कॉपर और मैंगनीज सहित कई विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत है।
पिस्ता कहाँ से आते हैं?
पिस्ता एक प्रकार का मेवा है जो पेड़ों पर उगता है। पिस्ता पैदा करने वाला पेड़ मध्य एशिया और मध्य पूर्व में पाये जाते है। हालॉकि ईरान लंबे समय से पिस्ता का एक प्रमुख उत्पादक रहा है। इसके अलावा अमेरिका के कैलिफोर्निया में सैन जोकिन घाटी, दक्षिणपूर्वी एरिजोना और न्यू मैक्सिको के उच्च रेगिस्तान में भी पिस्ता उगाया जाता है। अमेरिका की 98% पिस्ता की फसल कैलिफोर्निया में उगाई जाती है।
pista khane ke fayde – रोजाना पिस्ता खाने के फायदे
1.हृदय स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है
पिस्ता मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। साथ ही हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। अमेरिकन कॉलेज ऑफ न्यूट्रिशन के जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि पिस्ता से भरपूर आहार रक्तचाप को काफी कम कर सकता है और रक्त लिपिड स्तर में सुधार कर सकता है।
2.वजन प्रबंधन में सहायता
जो लोग वजन कम करने या स्वस्थ वजन बनाए रखने की कोशिश कर रहे हैं उनके लिए पिस्ता एक बेहतरीन हैल्थी नास्ता का विकल्प है। वे कैलोरी में कम और फाइबर में उच्च होते हैं, जो आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराने में मदद कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त, जब आप खुले पिस्ता के शेल्स को तोड़के खाते है तो यह कार्य खाने को धीमा कर सकता है, जिससे आप अपने भोजन के सेवन के प्रति अधिक सचेत हो जाते हैं।
3.प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देता है
पिस्ता विटामिन बी 6 का एक अच्छा स्रोत है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली के समुचित कार्य के लिए आवश्यक है। यह विटामिन लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में भी भूमिका निभाता है, जो शरीर के ऊतकों तक ऑक्सीजन ले जाती हैं।
4. आंत के स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है
पिस्ता में प्रीबायोटिक फाइबर होते हैं जो पेट के लिए फायदेमंद बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देकर आंत के स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं। ये फाइबर कब्ज और अन्य पाचन संबंधी समस्याओं को रोकने में भी मदद कर सकते हैं।
5. पिस्ता दिमाग की कार्यक्षमता को बढ़ा सकता है
पिस्ता एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होता है, जो मस्तिष्क को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचा सकता है। यह आपके संज्ञानात्मक कार्य में भी सुधार कर सकता है। उनमें विटामिन E भी होता है, जो अल्जाइमर रोग के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है।
6. आँखों का स्वास्थ बढ़ाये
पिस्ता में कई पोषक तत्व होते हैं जो आंखों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं, जिनमें ल्यूटिन, ज़ेक्सैन्थिन और विटामिन ई शामिल हैं। ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन खास पदार्थ हैं जो आँख के मैक्युला में पाए जाते हैं। यह उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन से बचाने में मदद करते हैं। विटामिन ई एक एंटीऑक्सीडेंट है जो आंखों की कोशिकाओं को नुकसान से बचाने में मदद करता है।
पिस्ता कॉपर का भी अच्छा स्रोत है, जो कोलेजन के उत्पादन के लिए जरूरी है। कोलेजन एक प्रोटीन है जो आंखों की संरचना को स्वस्थ रखने में मदद करता है। कॉपर मेलेनिन के उत्पादन के लिए भी आवश्यक है। यह एक रंगद्रव्य है जो आंखों को सूर्य की यूवी (UV) किरणों से बचाने में मदद करता है।
7. पुरुषों के लिए पिस्ता के फायदे
पिस्ता खाना पुरुषो के लिए कुछ खास फायदे दे सकते है। पिस्ता प्रोटीन और फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, जो स्वस्थ शरीर बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण हैं। उनमें पोटेशियम सहित कई प्रकार के विटामिन और खनिज भी होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।
पिस्ता में L-arginine होता है, एक एमिनो एसिड है, जो रक्त प्रवाह में सुधार और erectile dysfunction में मदद करने के लिए पाया गया है। उनमें एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं जो सेल क्षति से बचाने और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद कर सकते हैं।
पिस्ता खाने के नुकशान
किसी भी भोजन की तरह, पिस्ता खाने से भी संभावित नुकशान जुड़े हैं। उदाहरण के लिए, कुछ लोगों को पिस्ता से एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है। एलर्जी की प्रतिक्रिया के लक्षणों में खुजली, सूजन और सांस लेने में कठिनाई शामिल हो सकती है।
इसके अतिरिक्त, पिस्ता गले में अटकने का खतरा रहता है, खासकर छोटे बच्चों में । खाने से पहले नट्स को छीलने से चोकिंग के खतरे को कम करने में मदद मिल सकती है।
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अंत में,
पिस्ता को अपने आहार में शामिल करने से हृदय स्वास्थ्य में सुधार से लेकर मस्तिष्क की कार्यक्षमता बढ़ाने तक कई स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं। ये छोटे हरे मेवे एक बेहतरीन स्नैक का विकल्प हैं और इन्हें सलाद से लेकर डेसर्ट तक आसानी से भोजन में शामिल किया जा सकता है।